Phần mềm erp ngành chế biến thực phẩm (Food)

Tổng quan ngành sản xuất chế biến thực phẩm Việt Nam

- Thực phẩm giữ vị trí hàng đầu trong chi tiêu của gia đình Việt và là mặt hàng có tần suất mua nhiều nhất trong các ngành hàng. Hội nhập quốc tế và các hiệp định thương mại Việt Nam ký với các quốc gia cũng đã mở ra thị trường tiềm năng vô tận cho doanh nghiệp chế biến thực phẩm Việt Nam. Cơ hội để chiếm lĩnh thị trường nội địa và khả năng mở rộng kinh doanh ra các nước Châu Âu, Mỹ, Nhật chưa bao giờ thuận lợi như hiện nay. Điều quan trọng là doanh nghiệp nào biết tận dụng cơ hội để bứt phá. Những câu hỏi lớn doanh nghiệp chế biến thực phẩm cần tự tìm lời giải cho mình
- Sản phẩm có phù hợp với khẩu vị, thị hiếu và xu thế người dùng địa phương?
- Sản phẩm có đáp ứng được tiêu chuẩn kỹ thuật, vệ sinh an toàn thực phẩm, quy định về quy cách đóng gói của Việt Nam và các nước nhập khẩu?
- Làm sao chủ động nguồn nguyên liệu đầu vào, lên kế hoạch sản xuất, tiết kiệm chi phí sản xuất và tối ưu tồn kho?
- Làm sao quản lý đóng gói, tem, nhãn để phục vụ theo dõi hàng và thu hồi khi có sự cố không mong muốn?
- Làm thế nào để ra mắt sản phẩm mới và phân phối hàng hóa hiệu quả cả kênh trong nước và quốc tế?

Thách thức ngành chế biến thực phẩm (Food)

1. Tăng trưởng nhanh kèm theo nhiều vấn đề quản lý: Tồn kho quá nhiều hoặc không đủ để bán; thường xuyên lỡ hẹn giao hàng với khách; không quản lý được hàng hết hạn; hàng có hạn sử dụng ngắn dễ hư hỏng; chi phí sản xuất, quản lý, tiếp thị và phát triển thị trường tăng cao.
2. Truy xuất nguồn gốc, thu hồi và xử lý thực phẩm lỗi, hỏng: Rất nhiều vụ việc lùm xùm liên quan đến vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm của các nhãn hàng trong những năm vừa qua. Điển hình gần đây là vụ việc liên quan đến độc tố botulinum gây ngộ độc trong thực phẩm của “Pate Minh Chay”. Điều này gióng lên hồi chuông đối với các doanh nghiệp thực phẩm trong việc quản lý truy xuất nguồn gốc sản phẩm. Khủng hoảng truyền thông khiến doanh nghiệp đánh mất niềm tin của người tiêu dùng và lỡ cơ hội phát triển.
3. Gian lận thực phẩm, thực phẩm bẩn: Quá nhiều sản phẩm không rõ hoặc cố tình dán nhãn sai nguồn gốc để tăng giá trị; sản phẩm làm giả, làm nhái, làm kém chất lượng...từ hộ gia đình, hộ kinh doanh cá thể, công ty hoạt động không phép...
4. An toàn thực phẩm và cam kết chất lượng: Chưa bao giờ an toàn thực phẩm lại quan trọng trong chuỗi cung ứng toàn cầu và liên quan đến sự sống còn của doanh nghiệp như vậy. Doanh nghiệp phải chủ động đưa ra cam kết chất lượng của riêng mình để tự bảo vệ mình trước khi có sự can thiệp của cục an toàn thực phẩm quốc gia hoặc các hiệp hội an toàn thực phẩm quốc tế.